スコーンのお供・クロテッドクリーム
イギリスのスコーンは、どちらかと言えば水分が少なくボソボソした感じです。甘みも少ない。
そこで必要不可欠なのがジャムとクロテッドクリーム。
知り合いのイギリス人に言わせたら、むしろジャムとクロテッドクリームを食べるためにスコーンがあるとまで(笑)
そもそもクロテッドクリームって?
イギリスの西南デボン州で昔から製造されている濃厚なクリームで、脂肪分が60%以上のものを言うそうです。生クリームとバターの間くらいの濃度らしいです。
日本では、中沢さんというメーカーがクロテッドクリームを販売しており、比較的簡単にスーパーでも手に入ります。
(私の地元の小岩でも、駅ビルシャポー内の北野エースで販売していました!喜)
もちろんクオカさん、富澤商店さんにはありますし輸入品を扱うスーパーでも取り扱いがあります。
クロテッドクリームのお味は、バターより軽いけどコッテリした乳製品、クリームという感じ。
開封したてはトロリとしているけど、だんだん硬いテクスチャーになります。
焼きたてスコーンにぴったり!
イギリス紅茶飲み比べ
バレンタインスコーン試作
気分的にはまだ新年、少しだけ早いですが、バレンタインのチョコスコーンを試作しました。
近々2月のイベント日程をアップします。第1週目、2週目とバレンタイン直前に開催予定です。
また3名様以上からグループレッスンも承りますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
Happy New Year 2017
あけましておめでとうこざいます。
昨年末より「イギリスのお家のおやつ教室 クロック・バーン・レーン」として、少しずつ活動しはじめましたが、今年はさらに活動範囲を広げていきたいと思っております。
みなさま、よろしくお願いいたします。
2017年 1月のスコーンレッスン
1/20(金)、1/21(土)に開催いたします‼️
両日とも10:00-12:00 14:00-16:00で募集いたします。
みなさまのご参加をお待ちしております。