読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Love UK ~baking and stuff

イギリスにまつわるモノゴトに囲まれたい。イギリスの食べ物、お菓子、紅茶、お酒も大好き。英国お菓子教室’クロック・バーン・レーン’の運営をめざし、日々奮闘しています。レッスン情報など定期的に掲載しますが、個人レッスンなどご希望やお問い合わせなどございましたら、clock.b.ln@icloud.comまでお気軽にご連絡ください。

シュガーペーストで作るお花の飾り

シュガーペーストという、お砂糖で出来たペースト。ケーキをカバーしたりマジパン細工みたいにお花や動物などの形作りにも使えます。
今回はカップケーキやクッキーのデコレーションに使える小さなお花の飾りを作りました。

f:id:akkyuk:20170427181354j:plain 

ペーストに色をつけてシリコンの型に詰めて作ります。
f:id:akkyuk:20170427181355j:plain
カラフルなものも良いけど、白い小さなお花が可憐で可愛いです。
 
来月、クッキーやカップケーキのデコレーション教室を開催しますのでお楽しみに!
 
 
 

ホームメイドいちごジャム

いちごの季節もそろそろ終わりでしょうか?

店先で特売のいちごを見かけたら、ジャムを作ってみてはいかがでしょうか。

いちごひとパック半で、200ml程度のジャーふたつぶんくらいになりました。


材料は、いちごと同量〜半量のお砂糖(とレモン果汁→なくても大丈夫みたいです)だけで出来ちゃいます!


下準備にジャーを殺菌して、いちごにお砂糖をまぶしてしばらく置きます。数十分〜一晩。水分が出てきます。レモン果汁を入れます。

f:id:akkyuk:20170422131943j:plain


お鍋で弱火15分または電子レンジで12分ほど加熱します。レンジの場合は、大きめのボウルで2-3分ずつ加熱しましょう。

今回はレンジを利用しました。

f:id:akkyuk:20170422132443j:plain


加熱を続けるとサラサラになりますが、冷めると固まるので加熱しすぎに注意!

わからなければ、ジャムをお皿に少し取って固さを確認しながらやりましょう。

アクが出たら取り除きます。

f:id:akkyuk:20170422132601j:plain


お好みの固さになるまで加熱し、火から下ろしたらジャーに入れて、ビンを逆さまにして冷やします。これでキッチリと密閉できるそうです。

f:id:akkyuk:20170422133150j:plain


ビンが密閉されたら蓋の真ん中がヘコみ、押してもペコペコしません。これなら常温で数年保存できるそうです。

いちごの鮮やかな色がキレイですね!食パンはもちろん、イギリス風のスコーンにぴったりです。

f:id:akkyuk:20170422133411j:plain



イギリス風カップケーキ

f:id:akkyuk:20170416114427j:plain
小さなカップケーキをバタークリームでデコレーションしました。
イギリスでもこのタイプのカップケーキは大人気。ベーカリー、ティールーム、はてはスーパーにも色とりどりのカップケーキが並んでいます。

甘そうに見えるけど、ミニサイズだし意外に甘すぎもしないから、ペロリといけちゃうんですよね。

教室でもレッスンを予定していますので、お楽しみに!

キャロットケーキのレッスン

4/22土曜日にキャロットケーキのレッスンを開催します。✨

小ぶりなケーキをお一人様1台焼いていただきます!

ニンジンたっぷりのヘルシーケーキですが、ニンジンのお味はほとんどしません!

ニンジン嫌いのお子様にもいかがですか?^ - ^

上にかけたアイシングが素朴なケーキを引き立てて、ティータイムにぴったりです。


〜4/20まで、ご参加者受付中‼️

Clock.b.ln@iCloud.comまでどうぞ。

f:id:akkyuk:20170410141428p:plain


イギリスお菓子の再現・ジャファケーキ

ジャファ・ケーキ。小さなスポンジというか生地の上にオレンジのジェリー、上にチョコがかかったお菓子です。

いろんなメーカーから出ていますが、マクビティズのが一番美味しい。

http://www.mcvities.co.uk/products/jaffa-cakes


ジャファ・ケーキは、イギリスのどこのスーパーにでも売られています。日本でいうと、どら焼き的な位置づけかな。


日本では手に入れにくいジャファ・ケーキをイギリスのレシピを参加に作ってみました。

f:id:akkyuk:20170402232019j:plain

生地を焼き、半分にカット。

切った面にマーマレードを塗り溶かしたチョコレートをかけます。

飾りにオレンジピールを添えて。

f:id:akkyuk:20170402232021j:plain

なかなかのお味です。

フィッシュ&チップス

イギリスの国民食、フィッシュ&チップス。
私も滞在中は至る所で試しました。多少の違いはあるものの、大抵は美味しくボリューム満点。
f:id:akkyuk:20170326183859j:plain

六本木にあるフィッシュ&チップスのお店、マリンでは本場のお味が楽しめます。
機会があれば是非お試しください。

4/8(土)イースターのアイシングクッキー教室

イースターエッグやウサギ、ちょうちょなどをカラフルなアイシングで色づけしてみませんか?

お子様連れのご参加も大歓迎です‼️

4/8(土) 10:00-12:00

¥3500/おひとり様

¥3800/保護者の方+お子様おひとり

(お子様おひとり追加につき、+¥500)


お申し込み、お問い合わせは

clock.b.ln@icloud.com までどうぞ(^^)

f:id:akkyuk:20170321232753p:plain